臥式滅菌(Sterilization)鍋的控制（control)裝置(Apparatus)主要包括(bāo kuò)四個部分，分別是：壓力表、溫度計、排氣(Exhaust)閥和安全閥（作用：控制壓力不超過規定值）等。

　　①壓力表：內鍋和外鍋各裝一只壓力表，過去的壓力表上標明3種單位：千克壓力單位(kgf/cm2)，英制壓力單位(1b/in2)和溫度（temperature)單位(℃)，便于滅菌(Sterilization)（fungus)時參照。
現在的壓力表用MPa表示。高壓滅菌鍋適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的**檢驗設備.滅菌(Sterilization)時滅菌鍋內的壓力通過自動控制裝置自動控制。

　　②溫度計：可分為兩種，一種是直接插入式的水銀溫度計，裝在密閉的銅管內，焊插在內鍋中。
另一種是感應式儀表(instrumentation)溫度計，其感應部分安裝在內鍋的排氣(Exhaust)管內，儀表安裝于鍋外頂部，便于觀察(Observed)。高壓滅菌器是用比常壓高的壓力，把水的沸點升**100℃以上的高溫，而進行液體或器具滅菌的一種高壓容器。

　　③排氣閥：一般外鍋和內鍋各一個，用于排除蒸汽。高壓滅菌鍋適用于醫療衛生事業，科研，農業等單位，對醫療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養基等進行消毒滅菌，是理想的設備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證的**檢驗設備.新型的滅菌（fungus)鍋多在排氣閥外裝有汽水分離器(或稱疏水管)，內有由膨脹盒控制（control)的活塞。
利用空氣(Basin air)、冷凝水（condensate water）與蒸汽之間的溫差控制（control)開關(switch)，在滅菌（fungus)(Sterilization)過程中，可不斷地自動(automatic)排出(discharge)蒸汽和冷凝水。

　　④安全閥（作用：控制壓力不超過規定值）：又稱保險(insur)閥，利用可調彈簧（huáng）(Spring)控制活塞，超過額定壓力即自動(automatic)放氣減壓。通常可調在額定壓力之下，略高于使用壓力。
安全閥（作用：控制壓力不超過規定值）只供超壓時安全報警之用，不可在保溫(Insulation)時用做自動減壓裝置。